Смешайте муку с содой и корицей. Кропотливо разотрите сахар, сливочное масло и яичко, добавьте млеко и, равномерно всыпая пытку, замесите тесто.
Раскатайте тесто в пласт шириной 0,5 см и с поддержкою формочки поперечником
8 см вырежьте из него кружки. Формочкой меньшею объема из всякого касса вырежьте серединку, дав болванкам форму кольца.